Keuze van de dikte van aluminiumfolie: van dagelijks gebruik tot professionele vereisten
De eerste stap bij de selectie van huishoudelijke aluminiumfolie is kijken naar de dikte, die rechtstreeks verband houdt met de impact van het gebruik. Onze typische huishoudelijke aluminiumfolie heeft doorgaans een dikte tussen 0,010 mm en 0,024 mm en is meestal gemarkeerd met "micrometer (μm)" op de verpakking. . 0.016mm (16 µm) Economisch, geschikt voor lichte toepassingen zoals het inpakken van sandwiches en het afdekken van kommen en borden; De 0,018 mm (18 μm) is een huishoudelijk model voor alle- doeleinden, dat kan worden gebruikt voor grillen en bakken; en het verdikkingstype van 0,024 mm (24 µm), dat bijzonder geschikt is voor scènes waarbij langdurig koken op hoge- temperatuur vereist is, zoals het braden van hele kippen of het maken van gegrilde vis in aluminiumfolie.
Professionele koks gebruiken misschien dikker aluminiumfolie van 30 µm, maar het gemiddelde gezin heeft dit echt niet nodig. Er is een eenvoudige manier om de prijs van een papierrol van aluminiumfolie te controleren: weeg dezelfde maat aluminiumfolie in uw hand en de dikte is uiteraard zwaarder. Qua prijs, 30cm. Als we een brede standaardrol als voorbeeld nemen, bedraagt de prijs van aluminiumfolie van 10 micron ongeveer 15-20 yuan/rol, 18 μm is 20-25 yuan en 24 μm is 30-40 yuan. Kijk niet alleen naar de eenheidsprijs van aluminiumfoliepapierrol, het is realistischer om de prijs per vierkante meter te berekenen. Zoals de prijs van aluminiumfolie van 10 micron. Hoewel de dikkere versie per rol duurder is, is deze vaak korter van lengte en kunnen de werkelijke kosten per vierkante meter meer dan 50% bedragen.
Breedte en lengte van aluminiumfolie voor huishoudelijk gebruik: redelijke match zoals vereist
Aluminiumfolierollen variëren in grootte in de schappen van supermarkten, en typische breedtes zijn 30 cm, 38 cm, 45 cm en aluminiumfolierollen 150 m. De smalle versie van 30 cm is geschikt voor het verpakken van een klein deel van een maaltijd- of lunchtrommel, de 38 cm is een middelgrote keuze die aan de behoeften van de meeste gezinnen kan voldoen, en de bredere 45 cm is geschikt om in te pakken. Wat de lengte betreft, is aluminiumfolie voor huishoudelijk gebruik doorgaans 10 m, 20 m, 30 m en 50 m.. 10-20 meter is voldoende voor een gezin van twee, omdat aluminiumfolie na opening gemakkelijk oxideert en de randen broos worden als ze te lang blijven liggen; Voor een gezin van vier of meer personen kan een lengte van 30 meter worden overwogen, wat kosteneffectiever is. Rol aluminiumfolie van 150 m is ook kosteneffectief.
Hier is een geld-besparende truc: laat u niet in de war brengen door de "supergrote rol" in de verpakking, maar controleer het werkelijke meternummer! Sommige merken maken de papieren koker erg dik, wat lijkt op een grote rol, maar er zit eigenlijk niet veel aluminiumfolie in. Qua prijs kost een aluminiumfolie van 30 cm x 20 m en 18 μm ongeveer 25 yuan, en dezelfde specificatie verbreed tot 45 cm kost ongeveer 40 yuan. Het wordt aanbevolen om te kiezen op basis van de grootte van uw oven/bakplaat. Te breed en het is onzin als je het niet kunt gebruiken. Er zit nu ook aluminiumfolie in een doos met uitstekers. Hoewel het 5-8 yuan duurder is, is het erg handig in gebruik, vooral voor mensen die vaak bakken.
Materialen en oppervlaktebehandeling: de sleutel tot gebruikerservaring
Aluminiumfolie bestaat niet alleen uit ‘puur aluminium’. Er zijn drie basisproducten op de markt: gewone aluminiumfolie (bevat meer dan 99% aluminium), versterkte aluminiumfolie (waaraan een kleine hoeveelheid andere metalen is toegevoegd om de sterkte te vergroten) en gecoate aluminiumfolie (aan één zijde gecoat met een hittebestendige coating). 99% zuiverheid is voldoende voor algemeen thuisgebruik, en de sterkere versie is geschikter voor hoge- intensiteit commercieel gebruik. Eén ding dat gemakkelijk over het hoofd kan worden gezien, is de "heldere kant" en de "matte kant" van aluminiumfolie - de heldere kant heeft een sterke reflectie en is geschikt voor snelle warmtegeleiding; De matte kant heeft een goede warmteabsorptie en is geschikt voor koken waarbij een gelijkmatige verwarming vereist is. Bij daadwerkelijk gebruik wordt aanbevolen dat de matte kant naar het voedsel is gericht en de heldere kant naar de buitenkant, om de thermische efficiëntie te maximaliseren.
"Niet-{0}}huishoudelijke aluminiumfolie met antiaanbaklaag" die de afgelopen jaren is verschenen, is 30%-50% duurder dan normale folie. Het oppervlak is speciaal behandeld en het is niet gemakkelijk om aan het voedsel te blijven plakken. Het is geschikt voor het eenvoudig-om-bedekken van ingrediënten zoals gegrilde kaas en gekonfijte zoete aardappelen. Er is ook een soort "antibacteriële aluminiumfolie" waar speciale ingrediënten aan toegevoegd worden, wat ongeveer 1 keer duurder is, maar het gemiddelde gezin hoeft dit echt niet te doen. Uit tests is gebleken dat aluminiumfolie van lage kwaliteit gemakkelijk barst of een vieze geur heeft. Bij aankoop kun je zachtjes over een hoekje wrijven. Na het wrijven op goede aluminiumfolie zijn er geen duidelijke scheuren of een scherpe metaalachtige geur te zien.
Ook op de markt zijn aluminiumfolies met speciale functies, zoals geperforeerde aluminiumfolie, voor-gevormde aluminiumfolie en hoge- temperatuurbestendige aluminiumfolie. Deze producten zijn geschikt voor gezinnen met specifieke behoeften. Geperforeerde aluminiumfolie heeft soortgelijke kleine gaatjes in het oppervlak, wat handig is bij koken waarbij stoomcirculatie nodig is, zoals het stomen van vis of het bakken van sappige ingrediënten, waardoor kan worden voorkomen dat voedsel in waterdamp doordrenkt. Ze zijn 10%-20% duurder dan normale aluminiumfolie. Voorgevormde aluminiumfolie zijn sommige gesneden aluminiumfoliedozen of aluminiumfoliekommen, geschikt voor luie mensen of mensen die snel voedsel moeten bereiden. Hoewel het apparaat prijzig is, is het handig en soms handig bij het bakken van eiertaartjes, het maken van knoflookvermicelli-garnalen en het bereiden van andere gerechten.
Hoge temperatuurbestendige aluminiumfolie is een speciaal behandelde aluminiumfolie die bestand is tegen hoge temperaturen (meestal gemarkeerd als ruim 250 graden), geschikt voor professioneel bakken of barbecues op hoge temperatuur, zoals het maken van pizza's, barbecues etc. Bij hoge temperaturen is het nog steeds de investering waard. Let bij aankoop op de productbeschrijving om ervoor te zorgen dat de temperatuurbestendigheid aan de eisen voldoet en vermijd het kopen van producten met valse propaganda. Bovendien zal op sommige aluminiumfolie de markering "geschikt voor de airfryer" staan. Dergelijke producten zijn meestal dikker en kunnen zich aanpassen aan de hoge-heteluchtcirculatie van een heteluchtfriteuse om barsten tijdens het koken te voorkomen.
Behoud en milieuproblemen van aluminiumfolie
Hoewel aluminiumfolie handig is, wordt het gemakkelijk nat en geoxideerd als het niet op de juiste manier wordt bewaard, en worden de randen broos, wat het gebruik ervan beïnvloedt. Na opening is het raadzaam om ze op een zo droog mogelijke plaats te bewaren. Het kan worden bewaard in een afgesloten zak of originele doos om blootstelling aan vocht te voorkomen. Als er een wit poeder (aluminiumoxide) op het oppervlak van de aluminiumfolie wordt aangetroffen, hoewel dit het gebruik ervan niet beïnvloedt, is het raadzaam dit zo snel mogelijk te gebruiken, omdat de flexibiliteit van de geoxideerde aluminiumfolie hierdoor wordt verminderd. Het is ook een goed idee om de rol aluminiumfolie plat te leggen. Bij verticale plaatsing kan de aluminiumfolie gemakkelijk vervormen en tijdens gebruik moeilijk scheuren.
Hoewel aluminiumfolie vanuit milieuoogpunt kan worden gerecycled, zijn huishoudelijke recyclingsystemen nog niet perfect en worden veel ervan als gewoon afval beschouwd. Probeer dus onnodig gebruik tot een minimum te beperken, zoals het niet afdekken met aluminiumfolie als je dit kunt vervangen door een potdeksel. Er zijn ook herbruikbare siliconen bakmatten of bijenwasdoeken als optie, die geschikt zijn voor gezinnen met een sterk milieubewustzijn. Als u aluminiumfolie moet gebruiken, is het raadzaam om grotere verpakkingen te kiezen om verpakkingsafval te verminderen en deze zoveel mogelijk te recyclen (afgeveegd aluminiumfolie kan bijvoorbeeld later worden opgevouwen en bewaard om voedsel af te dekken). Sommige tips kunnen het gebruik van aluminiumfolie verminderen, zoals eerst bakpapier gebruiken bij het bakken van voedsel en vervolgens in de laatste fase schilderen met aluminiumfolie, waardoor het gewenste effect kan worden bereikt en materiaal kan worden bespaard.